А вот за что я люблю ковбоя...

Всем доброй ночи)))

На город опускается ночь и просыпается мафия Майя и давай фотки разбирать и обрабатывать пока все спят))

Как же мне нравится это делать- создавать, надеюсь что все таки фото красоту и радовать людей)) Сегодня вот радовала миниатюрную Катерину, которая почти 2 часа бродила со мной и Тасей по полям, лугам, да лесочкам))) Тася мне конечно очень активно помогала, влезала в кадры, забывала свою собачку, ковырялась в углях и так далее- но вообще была молодцом))

Ну а Катя, Катя просто красавица)) в чем вы сами можете убедиться))

Солнечная Регина

Всем доброго дня и Ура!! я доделала таки третью съемку!! В этот раз у меня была жгучая брюнетка- лучезарная Регина, которая улыбалась и смеялась почти все время, что мы фотографировались))))У меня прям сплошные красотки прекрасные всю неделю были)))

Кстати, в кадр даже собака моей сестры успела затесаться))) а Вообще было весело, первую съёмку во все кадры пыталась влезть моя дочка и приходилось придумывать кучу уловок и маленьких хитростей, что б ее из кадра выманить, во вторую Эйга- та самая собака сестры, в последний момент забегала))Только с Региной нам никто особо не мешал...ну почти, но это отдельная история)))

А теперь фотокарточки)

Лесная нимфа

Всем привет и с началом новой жаркой( во всяком случае в Москве) недели!! Как и говорила в предыдущем посте продолжаю сдувать пыль с блога)) 

Мы вернулись на недельку-другую в Москву от бабушки и я конечно села обрабатывать фотографии, ибо в Калуге у меня было три фотосессии для трех обворожительных девушек в прекрасном положении-будущих мам)) Фотографии С Аней вы уже видели, теперь же представляю Вашему вниманию просто лесную нимфу, такую грациозную, нежную Юлю. Кстати Юля уже много-много лет занимается танцами и если я ничего не путаю и преподает их)) Юлю снимала в два захода- сначала ее одну, потом с ее замечательным мужем Кириллом) Их вдвоем снимать было очень весело)))

Ну, смотрите сами)))

Прекрасная Анна

Всем привет)
Решила я вспомнить, что у меня же блог есть... заброшенный конечно немного, но это же дело поправимое))) Одним словом- пора стереть с него пыль и пустить в дело)))
И я к вам не с пустыми руками, а с прекрасной Анной. Фото посвящаются самой прекрасной поре в жизни женщины- ожидание малыша))) Все таки ничто так не красит женщину, как беременность, ну и фотошоп конечно... нет, без всяких ну и)

Супер вкусные маффины с морковкой, яблоком, клюквой и орехами.

Нашла я для себя очень вкусный и полезный рецепт маффинов. А так как я очень люблю всякую морковную выпечку, то рецепт вообще находка! Одним словом- очень советую попробовать испечь эти вкусняхи.

Что нам для этого понадобиться

• Мука 250 гр.
• Сахар 200 гр. ( по рецепту советуют коричневый, у меня не было)
• 2 ч.л. разрыхлителя (если нет, можно взять гашенную соду)
• 2 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. соли

• 3 яйца
• 200 мл растительного масла( только именно миллиграмм, а не грамм)
• по желанию ванильный экстракт

• 2 морковки
• 1 большое яблоко
• 1 стакан клюквы
• 200 гр. орехов

Для начала обжарим орехи на сковороде ( я взяла миндаль, очень его люблю, но он чуть жестковат, нужно мелко рубить). Это нужно, что бы орехи раскрыли свой аромат)) При нагреве выделится эфирные масла и какой запах от них исходит...ммм...только аккуратно, не пережарьте) Можно обжарить в духовке.

Яблоко и морковку почистить, удалить все лишние запчасти) Измельчить, я пользовалась блендером, но можно и на мелкой терке)

к измельченным морковкояблокам добавляем стакан клюквы

Пока все это делали, наши орехи остыли, можно их спокойно класть на доску и измельчать ножом, если миндаль  то достаточно мелко. Но вообще все на любителя. Добавляем орехи к нашей овоще-фруктово-ягодной смеси.

Все сухие компоненты смешиваем в большой емкости. Если нет жидкого ванильного экстракта, то можно сюда же добавить ванильного сахара.

Так же смешиваем все мокрые ингредиенты вместе. Вы же помните, что когда наливаем масло в мерный стаканчик, то смотрим на те рисочки, где у нас миллилитры. 200 мл. это в принципе один стандартный стакан.

Ну и наконец в сухую часть добавляем мокрую- все перемешиваем до получения однородности.

сюда же добавляем наши фрукто-овощи и т.д. по списку и опять как следует смешиваем.

раскладываем всю эту красоту по формам. У меня силиконовые. Взяла обычные для кексо-маффинов и для дочки веселые с бабочками-стрекозами.

пока мы все смешивали, не плохо было бы включить духовку на 205 градусов, что б к моменту, когда пора наполнять формочки она уже прогрелась. Ставим наши маффины на 15-20 минут

Проверяем готовность зубочисткой. Даем минут 10 остыть в формах, а потом на решетке до полного остывания.

Дальше завариваем свой любимый чай, зовем всех родных и садимся пить чай с вкусняшками. Приятного чаепития!!

Наступает новый год, мешок трюфелей несет...

Всем привет!!!

Я опять с к вам с трюфелями))) Новый год же скоро, вот и решила сделать небольшие сладкие подарки друзьям и родным. Просто черные было как-то не интересно и вообще дико захотелось сделать именно фисташковые трюфеля, причем с белым шоколадом, так как черный все таки очень сильно по вкусу преобладает над всем.

Перелопатила интернет в поисках рецепта, так как белый шоколад очень капризная штука  пропорция для классического ганаша не подойдет.Рецепт нашла в жж у Алены Спириной
вот предлагаемые ей пропорции:
250 г белого шоколада
50 мл жирных (30% и жирнее) сливок
50 г сливочного масла
50 г несолёных чищенных фисташек 

Алена предлагает сливки закипятить и ими растопить шоколад, я на водяной бане топила сливки вместе с шоколадом, можно в микроволновке ( в ней даже удобней, как оказалось:) Ну и фисташки перебиваем в блендере-кофемолке в фисташковую массу и в ганаш вместе с маслом. Ох, сколько ж я чистила эти фисташки)) Если кому-то очень захочется сделать такие же трюфели, но будет лень искать несоленые фисташки в магазине и потом их чистить, можно заказать в магазине http://nevkusno.ru/ уже  чищенные орешки)) Да и многое другое))

Внутрь конфеты прятала обжаренную фисташку, покрывала молочным шоколадом и обваливала в фисташковой крошке.

А черные трюфели валяла в какао-порошке, миндальной муке и миндальной крошке+ в некоторые добавляла половинку миндаля в сердцевину.

Бумажные капсулы заказывала там же, во Вкусном магазине, как и золотистые коробочки, которые после упаковки конфет перевязывала ленточкой) по-моему очень миленькие такие коробуськи вышли, которые приятно получить в подарок) вот такая почти елочка из них получилась)

Еще нашла у себя картонных мальчика с девочкой, купленных когда-то набором в Икее и вот получились два таких подарка, для знакомых мальчика и девочки)

ну и еще одна фотографии с черным классическим трюфелем и снежинками напоследок))

Всех с наступающим НОВЫМ ГОДОМ!!!!!

ягода МАЛИНА, в гости нас манила...

На днях в гости приезжала сестра и решила ее чем-нибудь вкусненьким к чаю побалывать. Уже собиралась печь черносмородиновый с миндалем, но выяснилось, что смородины нет, пришлось срочно бежать в магазин. Смородины и там не оказалось...Но наши люди, они ж никогда не сдаются, просматривая блог Ирины Чадеевой, я наткнулась на чудесный рецепт пирога с малиной и белым шоколадом и малина как раз таки нашлась)) Я конечно не любительница белого шоколада, но так красиво выглядел пирог на фотографиях, что я не смогла не попробовать его испечь))

Рецепт пирога можно найти вот тут

Ну и конечно, в процессе готовки, я не смогла не взять в руки фотоаппарат, дабы, так сказать, было что внукам показать)))

Долго я маялась как бы так точно раскатывать тесто нужного диаметра, что бы потом не было много обрезков, и на глаз форму примеряла к раскатаному пласту и чуть ли не линейкой меряла, пока на том же ФУД-ШОУ не подсмотрела одну хитрость, а потом не прочла про другую, ну и соединила их вместе)))

Первая хитрость была правда для риса, но не суть) В общем предлагалось, сложив кусочек пекарской бумаги пополам, еще раз пополам и два раза уголком, вырезать круг диаметром с кастрюлю (кончик получившегося уголка прикладываете к середине емкости, отмеряем нужную длину,краешек обрезаете полугругом). Вторая, что профессиональные кондитеры раскатывают тесто между двумя кусками пекарской бумаги, в частности песочное/рубленное. Вот и пришла мне в голову мысль вырезать такое круг из бумаги, с учетом припусков на высоту бортиков и на нем уже раскатывать тесто. Правда без второго слоя)) И диаметр понятен и переносить легче.

Свежей малины не нашлось, пришлось брать мороженую и оттаивать на салфетках, что бы сразу лишний сок убрать.

Ну а дальше тесто в форму прям с пекарской бумагой и в духовку, что б форма подсохла. Ну и конечно наколоть донышко, что б не вздувалось.

Достаем, выкладываем малину и заливаем смесью из белого шоколада со сливками и яйцами. Пока корж не до конца запекся, я подрезала бортики, слишком высокими вышли.

Ну и вот он мой красавчик!!!

Аромат от малины- просто сказочный, даже от предварительно замороженной, а уж если брать свежую...ммм...Вкус тоже очень замечательный, нежный. Одним словом- рекомендую!